Mar y Montaña
Anchoas del cantábrico con tomate rallado y tostas
19,50 €
Pulpo a la gallega (en su punto)
21 €
Pulpo a la plancha con aceite de pimentón y patatras (en su punto)
21 €
Tiradito de pez mantequilla con tapenade de aceitunas negras
19,50 €
Croquetas caseras
15 €
8 unidades
Ortiguillas de mar fritas.
18 €
Ensaladilla de gambas.
16,50 €
Tortillitas de camarones
12,50 €
4 unidades
Canelón de sashimi de gambas relleno de guacamole y aliño nikkei
21 €
Sashimi de carabinero con el jugo de sus cabezas confitadas
23 €
Chipirones de potera a la plancha con aceite de perejil
19,50 €
Gambas blancas al ajillo con nuestro toque
23,30 €
Calamar frito o plancha
19,50 €
Calamares en su tinta con huevos y patatas
21 €
Zamburiñas a la plancha con su aliño
16,50 €
6 unidades
Gambas blancas de Huelva
29,50 €
Plancha o cocida. 250g
Langostinos de Sanlúcar
29,50 €
Plancha o cocida. 250g
Ensalada de atún sobre tomate horneado al tomillo y vinagreta
15,50 €
Flor de alcachofa a la plancha con bilbaína
4,50 €
Unidad
Burrata trufada con ensalada de rúcula, tartar de tomate y pesto de wakame
15,50 €
Ensalada de salmorejo con berenjenas al horno y atún confitado
15,80 €
Aliño de tomate de temporada con tarantelo de atún a la sal
16,80 €
Carne
Entrecot de ternera
22 €
Secreto ibérico
19 €
Presa ibérica
19 €
Nuestros Tartares
Tartar clásico (con aceite de oliva y sal)
24,60 €
Tartar con guacamole
24,60 €
Tartar sobre lima
24,60 €
Salmorejo de rocoto con atún marinado en teriyaki
24,60 €
Tartar para los atrevidos (con un aliño picante suave)
24,60 €
Tartar con huevo frito y tierra de foie
24,50 €
Sashimi
Sashimi de descargamento
25 €
Sashimi de tarantelo con trio de aceites
24,80 €
Sashimi de tarantelo con reducción de yuzu miso
23,40 €
Tataki
Tataki de tarantelo
24,60 €
Tataki de tarantelo con mojo picón
24,60 €
Nuestro platos de Atún Crudo
Tostas de Atún con muselina de wasabi y trufa (2 und)
21 €
Burritos de Atún marinados en pico de gallo (2 und)
19 €
Trio (sashimi, tataki y tartar)
38 €
Sinfonía (400 g)
44 €
Sashimi con trio de aceites, tiradito con pesto de wakame, dados en teriyaki, dados con salsa de ciruelas japonesas y tartar picante
Dados marinados en teriyaki
24 €
Dados marinados en picante de sésamo
24,30 €
Bravas con atún picante
17 €
Nuestro clásico atún picante, huevo frito y patata
24 €
Pan bao con atún picante y huevo de codorniz
25 €
4 unidades
Nuestros platos de Atún Cocinado
Taquitos confitados con huevos de codorniz y salsa de setas y trufa
24,60 €
Medallón de solomillo a la plancha (Semigraso)
24,80 €
Tarantelo a la plancha (Semigraso)
25 €
Ventresca a la plancha (Graso)
28 €
Parpatana confitada (Graso)
29 €
Morrillo a la sal (Graso) - Preguntar disponibilidad
150 €
Precio por Kg
-
Pan y aperitivo
1,50 €
Por persona
Atún rojo de almadraba, pesca tradicional sostenible en el sur de España.
Producto ultra congelado a -60º para prevención del Anisakis (RD1021/2022).
Producto ultra congelado a -60º para prevención del Anisakis (RD1021/2022).
Menús Degustación
Menu "ALMADRABA"
58 €
- Carpaccio de cola blanca con helado de mango
- Tosta de atún con trufa y muselina de wasabi
- Falso cebiche de tarantelo
- Plato en escabeche de naranjas
- Tartar de descargamento con salmorejo de rocoto
- Lomo negro con ortiguillas revueltas
- Solomillo de atún a la parrilla
- Taco de cola negra al pil pil
- Postre
(bebidas no incluidas)
Horario: 13:30-15:00 / 20:30-22:00
Menú MAR ADENTRO
41 €
- Zamburiña a la plancha con aliño (2und)
- Canelón de sashimi de gamba con guacamole y salsa nikkei
- Revuelto de ortiguillas con langostinos
- Tiradito de pez mantequilla con tapenade de aceitunas negras
- Segundo a elegir
- Brocheta de rape
- Solomillo de atún al pil pil
- Postre
(bebidas no incluidas)
Horario: 13:30-15:00 / 20:30-22:00
Atún rojo de almadraba, pesca tradicional sostenible en el sur de España.
Producto ultra congelado a -60º para prevención del Anisakis (RD1021/2022).
Producto ultra congelado a -60º para prevención del Anisakis (RD1021/2022).